吃貨中國,吃出新體驗

美食活動 編輯:甘肅文旅網絡電視 發布時間:2018/1/22 15:24:00

    中國俗語說,民以食為天。這句話用在中國的吃貨身上,再合適不過了。據央視調查顯示,中國2017年在吃的方面就消費了3.9萬億!從南到北,從春到冬,中國人的飲食已經形成了舌尖上的一種“文化”。中國烹飪協會發布的《2017年度美食消費報告》里,用大數據讓我們看到了當代飲食文化的那些“升級”。

    分析人士指出,中國餐飲業將持續的增長。而在這數據的背后,也體現了中國的吃貨們,越來越追求吃的品質,不僅要吃飽,還要吃好,吃出新的體驗。而越來越多的餐飲業也迎合消費者的需求,在就餐環境、菜品推出、餐廳特色方面都下足了功夫。

    在餐飲消費的人群中,年輕一代已成為新的主力,其中,“90后”和“00后”貢獻了餐飲消費50%左右的訂單。20-29歲的青年是餐飲消費的“主力軍”,這可以說是名副其實的“吃貨”了!

    除了主力軍之外,各個年齡層次的人,消費觀念,以及對食物的偏好也有所不同……各年齡段的飲食特點主要可以總結為以下特征,看看你符合嗎?70后:絕大多數人對傳統中餐情有獨鐘。80后:吃中餐較多,而小吃快餐、蛋糕甜品、外國餐廳等也偶爾光顧。90后:很少吃中餐,世界各地的美食是最愛,蛋糕甜品幾乎離不開。

    火鍋、小龍蝦、炸雞、拉面、烤鴨、壽司等各類食物榜上有名,都是吃貨們的最愛。而川菜作為最受歡迎的菜系榮登榜首。除了線下消費,中國烹飪協會發布的數據顯示,2017年,中國外賣市場規模突破2000億元。2017年餓了么的平均外賣客單價突破40元大關。上海外賣客單價更領跑全國,單價達到54.5元。

    隨著科技發展,機器人服務員、無人餐廳、相繼問世,將推動餐飲行業進一步升級,走向智能化。預計2018年餐飲行業將不斷升級,品質和環境是人們仍將關注的焦點,此外,飲食文化也是我們中國食客們獨有的魅力。


    從解決溫飽問題到如今對于飲食文化的精益求精,我們步入全面建成小康社會決勝階段,物質生活日益美好,飲食是生活水平的直接體現。生活越來越美好,證明我們的國家越來越富強。

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